Het ESF (Eel Stewardship Fund)-keurmerk staat op paling en geeft aan dat de producent via het fonds palingonderzoek en palingstandherstel financiert. Het keurmerk stelt geen duurzaamheidseisen.

ESF wordt beheerd door de Eel Stewardship Association. In Nederland wordt ESF vertegenwoordigd door stichting DUPAN (Duurzame Paling Nederland).